Vinagrerías Riojanas

Aliño - Etiqueta Negra

Vinagre de Vino Dulce Pedro Ximénez
Vinagre de Vino Dulce Pedro Ximénez
De los vinos más escogidos nacen los vinagres más exquisitos. El Vinagre de Vino Dulce Pedro Ximénez Aliño se elabora con vinos de la prestigiosa variedad de uva que le da nombre. Es un vino dulce, de color rubí oscuro que se elabora fundamentalmente en el sur de España, en las denominaciones de Jerez, Montilla-Moriles y Málaga.

Para la elaboración del vinagre usamos el método tradicional de criaderas y solera tradicional de la D.O. Jerez, envejeciendo en barricas de roble durante más de 4 años. De esta forma obtenemos un vinagre con el carácter y la fragancia del Jerez Reserva junto con el dulzor que le aportan las uvas pasas de esta variedad. Es una auténtica fiesta para los sentidos y sorprende gratamente a todos aquellos que lo prueban.

De color azabache con destellos rubí. Fragancia característica de los grandes vinos de Jerez dulcificada por el toque de sofisticación conferido por la variedad Pedro Ximénez. En boca es delicado, suave, afrutado, con un toque dulce procedente de las uvas pasas.

Sorpréndase al usar nuestro vinagre de vino dulce Pedro Ximénez como aliño en sus ensaladas más tradicionales o pruebe a dar un toque de modernidad en otras más sofisticadas, como por ejemplo una ensalada de mariscos. Combina perfectamente con frutas, (por ejemplo con fresas), con quesos (curados, de cabra...) y con postres (helados, chocolates...). Pruebe a elaborar una sencilla reducción cociendo este vinagre a fuego lento y aplíquelo como acompañamiento y elemento decorativo en un foie demi-cuit o una tempura de verduras y pescados.


Incorpora un práctico vertedor especial para vinagre.


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